近年来，上由食品接触材料导致的食品安全问题层出不穷，发达国家和地区尤其是欧盟国家以及美国越来越关注食品接触材料的安全性，不断出台和更新食品接触材料的法规指令，并实施严格的市场准入管理，防止食品接触材料危害消费者健康。出口到欧盟及美国的产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料测试，也称为"食品级测试"。
食品接触材料的定义：将要与食品直接、间接或可能接触的材料。并且各个不同的国家中，对于食品接触材料的检测要求和标准是不一样的，主要是看出口目的国在哪里，比如欧盟EU1935/2004/EC、德国LFGB、法国DGCCRF、日本JFSL370、韩国KFDA、GB4806标准等。
6. GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》7. GB 4806.8-2016《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》8. GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》9. GB 4806.10-2016《食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》10. GB 4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》
与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标应符合下表的规定：砷（As）/（mg/kg）≤0.04，检测方法：GB31604.38-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分；镉（Cd）/（mg/kg）≤0.02，检测方法：GB31604.24，或GB 31604.49-2016第二部分；铅（Pb）/（mg/kg）≤0.05，检测方法：GB31604.34-2016第二部分，或GB 31604.49-2016第二部分；铬（Cr）/（mg/kg）≤2.0，检测方法：GB31604.25，或GB 31604.49-2016第二部分；镍（Ni）/（mg/kg）≤0.5，检测方法：GB31604.33，或GB 31604.49-2016第二部分；马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标。
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